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LOS AJUSTES DEBEN HACERSE SIEMPRE DESDE LA VERSION ESCRITORIO

Ein Frühstück zum Erinnern

Mediterraner Stil

Vollkornbrotplatte, geröstet, Ramallet-Tomate, natives Olivenöl.
Begleitet von Avocado, pochiertem Ei und frisch gemahlenem Pfeffer.
frischer Käse Frischer Orangensaft.
Verschiedene Früchte der Saison.
Joghurt mit Mango und roten Beeren.
Cerealien und Müsli dazu.
Kaffee oder Tee.

Mallorquinischer Stil

Verschiedene geröstete Brotsorten, braun und weiß, Ramallet-Tomaten, natives Olivenöl.
Iberischer Schinken.
Käse von der Insel.
Sobrasada.
Essiggurken.
Frischer Orangensaft oder Joghurt.
Verschiedene Früchte der Saison.
Kaffee oder Tee.

Süsses Frühstück

Auswahl an Ensaïmadas, Croissants und Cerealien.
Joghurt mit Schokolade, Müsli und roten Früchten.
Crêpes mit Kakao und Toffee-Karamellsauce.
Auswahl an getrockneten Früchten.
Fruchtsmoothie.
Frischer Orangensaft.
Kaffee oder Tee.

Mallorquinisches Menü

Vorspeisen

Begrüßung mit menorquinischem Cocktail Garnelenspieß mit Aioli
Gazpacho mit Inseltomaten und nativem Olivenöl extra mallorquinischer
Räucherlachstoast mit Avocado und eingelegten Zwiebeln
Mallorquinischer Trampo-Koka

Hauptgericht

Kabeljau nach mallorquinischer Art
oder
Honig Wolfsbarsch mit Rosinen und Pinienkernen
oder
Lammkoteletts mit Escalivada ( geröstetes Gemüse ), Ofenkartoffeln und Kirschtomaten-Confit
Oder
Gegrillter Oktopus auf Kartoffelcreme und Paprika-Chutney

Nachspeise

Ensaïmada mit mallorquinischem Mandeleis

oder

Greixonera de brossat

Mediterranes Menü

Vorspeisen

Begrüßung mit einem Cocktail aus menorquinischem Salbenschinken und iberischem Eichelrücken
Käseauswahl von den Inseln Gemischter
Tomatensalat aus dem Garten
Cochiglioni Caprese mit Basilikumöl

Hauptgericht

Rindertatar
oder
Lachs, Mango und Avocado-Ceviche
oder
Wolfsbarsch auf Meeresfrüchte-Velouté, mit Spargel und Broccoli
Oder
Schweinesecreto ( spezieller Schulter-Cut ) mit knuspriger Süßkartoffel und sautierten Champignons

Nachspeise

Emsaimada-Pudding mit Toffee-Sauce
oder
Tiramisu

Grilled im Freien

Vorspeisen

Begrüßung mit menorquinischem cocktail
Coca de trampo aus Mallorca
argentinische Empanadas
Pa amb oli
Mahones-Käse
Mallorquinische Gurken
Salate
Mallorquinischer Trampo
Salat aus roten Früchten und Ziegenkäse
Tumbet von Mallorca


Salate

Mallorquinischer Trampo
Salat aus roten Früchten und Ziegenkäse
Tumbet von Mallorca

Fleisch

Auswahl an gegrilltem Fleisch
Rinderprod
Iberisches Geheimnis
Entrecote


Saucen

Aioli
Chimichurri
Kreolisch


Nachspeisen

Pudding
Schokoladen-Couland
Ensaimada
Mandeleis


Paellaunter Freiem Himmel

Begrüßung mit menorquinischem Cocktail

Starter

Mallorquinisches Trampo
Argentinische Empanadas
pa amb oli
Käse Mahones
Essiggurken

Salate

Mallorquinischer Trampo
Gemischter Salat mit Ziegenkäse
Mallorca-Tumbet

Paella

Gemischt
oder
Meeresfrüchte
oder
blind
oder
Schwarze Paella

Nachspeisen

Pudding
Schokoladen-Couland
Ensaïmada
Mandeleis

Rustikale Tapas

Begrüßung mit Menorquinischem Cocktail

Kalt

Iberischer Schinken und Schweinlende
Auswahl an Käseplatten von den Inseln
Gazpachuelo mit Sardellen in Essig
Süße Feigen mit Ziegenkäse und iberischem Schinken
Andalusische Pipirrana mit Oktopus auf Wegerich

Heiss

Kroketten aus Mahonés-Käse und Sobrassada
Spieß mit Mango, Garnelen und Limette
Mallorquinisches Tumbet
Toast mit Sobrasada und karamellisierten Zwiebeln
Pulled Pork Taco mit Koriander und eingelegten Zwiebeln

Kleine Süssigkeiten

Käsekuchen
Ensaimada
Sóller Orangensorbet

Cocktails

Cocktailservice

Unter anderem Caipirinha, Mojito, Margarita, Cosmopolitan, Manhattan oder Bloody Mary.

Um einen angenehmen und unterhaltsamen Abend in Gesellschaft Ihrer Gäste zu genießen.

COCKTAILSERVICE 20 € STUNDE/PERSON
MWST INKLUSIVEErhaltsamen Abend in Gesellschaft Ihrer Gäste zu genießen.

Weine und Cava

Wir haben eine große Auswahl an Weinen

Rotwein

VI DE LA TERRA DE MALLORCA
AN/2 (FELANITX) 35€
65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu i 15% Syrah.
ANIMA NEGRE (FELANITX) 69€
95% Callet, 5% Mantonegre-Fogoneu.
12 VOLTS (FELANITX) 36€
30% Callet, 30% Fogoneu, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
4 KILOS (FELANITX) 59€
100% Callet.
SON PRIM (SENCELLAS) 32€
100% Cabernet Sauvignon
BRESCAT DALT TURO (CAMPOS) 31€
Callet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Manto Negro.

D.O. PLA I LLEVANT MALLORCA
VINYA SON FANGOS DE TONI GELABERT (MANACOR) 28€
Callet, Syrah y Merlot

D.O. TORO
SAN ROMAN (PEDROSA DEL REY-VALLADOLID) 48€
Tinta de Toro 100%.

D.O. RIBERA DEL DUERO
MALLEOLUS (PESQUERA DE DUERO-VALLADOLID) 55€
100% Tinto Fino.
PAGO DE CARRAOVEJAS (PEÑAFIEL-VALLADOLID) 60€
Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).
FLOR DE PINGUS (QUINTANILLA DE ONESIMO-VALLADOLID) 210€
Tinta fina100%.
PRUNO DE VILLACRECES (QUINTANILLA DE ONESIMO-VALLADOLID) 25€
90% Tinto Fino, 10 % Cabernet Sauvignon.
PAGO DE LOS CAPELLANES CZA (PEDROSA DEL DUERO BURGOS) 42€
Tempranillo
FINCA RESALSO DE EMILIO MORO (PESQUERA DE DUERO-VALLADOLID) 24€
100% Tempranillo

D.O. RIOJA
MARQUES DE MURRIETA RESERVA (LOGROÑO) 38€
87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo, 2% Garnacha.
FINCA LA CANOCA BODEGAS BAIGORRI (SAMANIEGO-ALAVA) 32€
100% Tempranillo

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
TERREUS DE MAURO (TUDELA DEL DUERO-VALLADOLID) 145€
Tempranillo 100%.

D.O. UTIEL REQUENA
QUOD SUPERIUS DE HISPANO SUIZAS (REQUENA-VALENCIA) 72€
Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz.

VINOS DE EXTREMADURA
HABLA DEL SILENCIO (TRUJILLO-CACERES) 25€
Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc.

Roséwein


D.O. BINISALEM MALLORCA
MEMORIES DE BINIGUAL 25€
Prensal, Chardonay y Muscat.

 

VI DE LA TERRA DE MALLORCA
RIBAS ROSAT (CONSELL) 27€
90% Mantonegro, 5% Callet y 5% Gargollasa
OWNER’S EDITION DE CASTELL MIQUEL 32€
Shiraz

 

D.O. VALENCIA
IMPRONTU ROSADO DE HISPANO SUIZAS (REQUENA-VALENCIA) 42€
Pinot Noir 100%.

 

A.O.C. COTOEAUX D’AIX
AIX (Jouques en Provence-France) 34€
60% Garnacha, 20% Cinsault y 20% Syrah.
MAGNUM AIX (Jouques en Provence-France) 68€
60% Garnacha, 20% Cinsault y 20% Syrah.

Sekt

D.O. CAVA
TANTUM ERGO ROSE (REQUENA-VALENCIA) 44€
Pinot noir 100%.

ESPUMOSOS MALLORCA
Son Moix blanc de Miguel Gelabert 49€
100% Chardonay
Son Moix rosat de Miguel Gelabert 49€
100%Pinot Noir

D.O. CORPINNAT
GRAMONA IMPERIAL (SANT SADURNI D’ANOIA-BARNA) 37€
50% Xarel·lo,30% Macabeu,15% Chardonnay 5% Parellada

D.O. CHAMPAGNE
MOET CHANDON (EPERMAY- FRANCE) 65€
Pinot noir 40%, Pinot Meunier 35% y Chardonay 25%
MOET CHANDON ROSE (EPERMAY- FRANCE) 75€
85% Pinot noir y 15 % Chardonay.
LOUIS ROEDER CRISTAL (Reims Cedex France) 295€
Chardonnay 40% y del Pinot noir 60%